Elaboración
– Congelar el taco de atún y cortar en cortafiambres
– Freír la patata y saltear el resto de las verduras cortadas en tacos. Retirar y enfriar.
– Poner cada ración de pisto en una taza de café con leche y volcar en el centro de una bandeja resistente al horno. Cubrir con las láminas de atún.
– Hornear a 180ºC durante 4 minutos y emplatar
Ingredientes
– 400 g de atún
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 calabacín
– 1 berenjena
– 1 patata
– 2 tomates
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
